Calentar la nata hasta que empiece a hervir,verterla sobre el chocolate troceado en un bol...
Esperar 5 minutos y mezclar suavemente con una varilla hasta que las mezcla sea homogénea
Ya está!!
De ésta manera podemos cubrir tartas o bizcochos y si le añadimos un poco de mantequilla cuando retiremos la nata,se quedará brillante el chocolate
Si lo dejamos enfriar(tapado con film transparente a piel) y después lo batimos con las varillas hasta que quede cremoso...se pone en una manga y se decoran tartas o cupcakes como los que le hice a mi hermana Julia por su cumpleaños
Para ganache de chocolate negro
200g chocolate200g nata líquida 35%MG
Para ganache de chocolate con leche
200g chocolate
100g nata líquida 35%MG
Para ganache de chocolate blanco
200g chocolate
50g nata líquida 35%MG
Espero que os haya sido útil
Gracias por leerme
Besotes
Raquel
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